焦亚硫酸钠（化学式Na2S2O5）是一种常见的食品添加剂，常用于饼干、罐头、饮料等食品的加工过程中，起到漂白、防腐和抗氧化等作用。

焦亚硫酸钠是一种白色或微黄色的结晶粉末，具有强烈的刺激性气味。它易溶于水，水溶液呈酸性。焦亚硫酸钠在空气中易被氧化成硫酸钠，因此需要密封保存。

焦亚硫酸钠在食品工业中主要用于制作果酱、果汁、蜜饯等，可以抑制细菌的生长，防止食品变质，同时还能减缓氧化反应，保持食品的新鲜度和口感。

此外，焦亚硫酸钠还广泛应用于纺织、印染、造纸、制药等工业领域。在纺织工业中，焦亚硫酸钠可以作为还原剂和漂白剂，用于棉布和丝绸的漂白和染色。在造纸工业中，焦亚硫酸钠可以用于纸浆的漂白和废纸的脱墨。